Mancare de fasole

Ingrediente:

fasole alba uscata 500 gr.
o radacina de patrunjel
pasta de tomate - o lingura
boia dulce de ardei
o leg. de patrunjel
o telina
doi morcovi
doi ardei
trei cepe
sare
ulei
piper

Modul de preparare:

Puneti fasolea la inmuiat de seara. Dimineata puneti-o la fiert dar dupa cateva clocote trebuie sa ii schimbati apa. Ceapa, morcovii, radacina de patrunjel, telina si ardeiul se maruntesc si se calesc in uleiul incins, se adauga patrunjel tocat fin, boia dulce de ardei, sare si piper. Dupa ce s-au inabusit se pun peste fasolea scursa pe jumatate de apa iar dupa ce totul a apucat sa fiarba bine, se adauga pasta de tomate si se mai lasa doua-trei clocote.