Ingrediente:
- peste 0.7kg
- 1 ceapa
- ardei gras 2 buc.
- rosii decojite 0.5kg
- bors 1l
- de leustean 1 legatura
- lamaie 1 buc.
Mod de preparare:
Se curata pestele de solzi, branhii etc., se taie bucatele, se spala cu apa rece si se pune la scurs. Se pun la fiert ceapa tocata marunt si ardeiul gras feliat, apoi se adauga rosiile si sarea. Adaugati borsul si peste si lasati sa mai fiarba 20 de min. Se ia de pe foc, se potriveste de sare si acreala, se adauga leuseanul si este gata !
Se afișează postările cu eticheta Ciorbe si borsuri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Ciorbe si borsuri. Afișați toate postările
sâmbătă, 20 iunie 2009
joi, 18 iunie 2009
Bors de peste
Ingrediente:
- 1 kg crap
- 1 l apa
- jumatate l bors
- zarzavat de supa
- o ceapa
- o ceascuta de orez
- sare si verdeata
Mod de preparare:
Puneti apa la fiert, adaugati ceapa tocata si zarzavatul taiat subtire. Dupa ce au fiert, adaugati orezul, si dupa inca 15 minute adaugati bucatile de peste. Le lasati sa fiarba putin, adaugati borsul clocotit, adaugati sare dupa gust si cateva frunze de leustean. Dupa ce fierbe 2-3 min. scoateti frunzele de leustean iar borsul este gata!
- 1 kg crap
- 1 l apa
- jumatate l bors
- zarzavat de supa
- o ceapa
- o ceascuta de orez
- sare si verdeata
Mod de preparare:
Puneti apa la fiert, adaugati ceapa tocata si zarzavatul taiat subtire. Dupa ce au fiert, adaugati orezul, si dupa inca 15 minute adaugati bucatile de peste. Le lasati sa fiarba putin, adaugati borsul clocotit, adaugati sare dupa gust si cateva frunze de leustean. Dupa ce fierbe 2-3 min. scoateti frunzele de leustean iar borsul este gata!
Bors rusesc
Ingrediente:
- jumatate de kg carne de vita slaba
- un morcov
- jumatate de telina
- o sfecla rosie
- jumatate de varza
- cartofi (2 buc)
- ardei gras
- o ceapa
Mod de peparare:
Taiati carnea bucatele, o puneti la fiert, adaugati restul ingredientelor rase pe o razatoare mare si mai lasati la fiert 20 de min.
- jumatate de kg carne de vita slaba
- un morcov
- jumatate de telina
- o sfecla rosie
- jumatate de varza
- cartofi (2 buc)
- ardei gras
- o ceapa
Mod de peparare:
Taiati carnea bucatele, o puneti la fiert, adaugati restul ingredientelor rase pe o razatoare mare si mai lasati la fiert 20 de min.
Bors cu carne de vaca
Ingrediente:
- carne de vaca 400 de grame
- costita afumata 100 de grame
- sfecla rosie 300 de grame
- ceapa 60 de grame
- morcovi 100 de grame
- telina si albitura 150 de grame
- praz 100 de grame
- varza alba 100 de grame
- ulei 100 de ml
- doua linguri de bulion
- doua linguri de otet
- o foaie de dafin
- sare sau piper dupa gust
- smantana 100 de grame
- o legatura mica de marar sau patrunjel
Mod de preparare
Spalati carnea , o taiati in doua-trei bucati si o puneti la fiert in apa rece.
Se fierbe pana cand carnea este aproape patrunsa. Taiati ceapa marunt iar morcovul, telina si albitura putin mai mari . Le prajiti separat intr-o craticioara in care adaugati ulei si presarati faina pana cand se rumenesc impreuna . Sosul se pune in supa de carne impreuna cu varza taiata careuri , ardei gras taiat marunt , cartofi taiati cubulete si Knor Delikat .
Scoateti carnea o taiati cubulete si o puneti la loc in ciorba . Cand toate ingredientele sunt patrunse adaugati rosii pe care le decojiti si le taiati cubulente dar si pasta de rosii diluata cu putina zeama de la ciorba . Le lasati 10 minute la foc potrivit si potriviti gustul cu sare si sare de lamaie iar inainte de a servii adaugati niste verdeata taiata marunt .
- carne de vaca 400 de grame
- costita afumata 100 de grame
- sfecla rosie 300 de grame
- ceapa 60 de grame
- morcovi 100 de grame
- telina si albitura 150 de grame
- praz 100 de grame
- varza alba 100 de grame
- ulei 100 de ml
- doua linguri de bulion
- doua linguri de otet
- o foaie de dafin
- sare sau piper dupa gust
- smantana 100 de grame
- o legatura mica de marar sau patrunjel
Mod de preparare
Spalati carnea , o taiati in doua-trei bucati si o puneti la fiert in apa rece.
Se fierbe pana cand carnea este aproape patrunsa. Taiati ceapa marunt iar morcovul, telina si albitura putin mai mari . Le prajiti separat intr-o craticioara in care adaugati ulei si presarati faina pana cand se rumenesc impreuna . Sosul se pune in supa de carne impreuna cu varza taiata careuri , ardei gras taiat marunt , cartofi taiati cubulete si Knor Delikat .
Scoateti carnea o taiati cubulete si o puneti la loc in ciorba . Cand toate ingredientele sunt patrunse adaugati rosii pe care le decojiti si le taiati cubulente dar si pasta de rosii diluata cu putina zeama de la ciorba . Le lasati 10 minute la foc potrivit si potriviti gustul cu sare si sare de lamaie iar inainte de a servii adaugati niste verdeata taiata marunt .
Bors de sfecla
Ingrediente:
- 1.5 kg sfecla
- 1.5l bors
- 400 g cartofi
- 100 g morcovi
- 200 g ceapa
- 3 oua
- 150 g smantana
- o legatura verdeata
- sare
- 2l de apa
Mod de preparare:
Se curata sfecla, se spala, se feliaza si se pune la fiert in apa sarata. Pe la jumatatea fierberii se adauga morcovii si ceapa, spalate, curatate si maruntite, cartofii curatati si taiati felii. Cand toate componentele au fiert, se adauga borsul (fiert separat), si se mai lasa pe foc aprox. 10min. Se drege cu galbenusurile si cu smantana frecata, compozitie care se adauga la sfarsitul fierberii. Se potriveste de sare si acru si se serveste cu leustean si patrunjel maruntit.
- 1.5 kg sfecla
- 1.5l bors
- 400 g cartofi
- 100 g morcovi
- 200 g ceapa
- 3 oua
- 150 g smantana
- o legatura verdeata
- sare
- 2l de apa
Mod de preparare:
Se curata sfecla, se spala, se feliaza si se pune la fiert in apa sarata. Pe la jumatatea fierberii se adauga morcovii si ceapa, spalate, curatate si maruntite, cartofii curatati si taiati felii. Cand toate componentele au fiert, se adauga borsul (fiert separat), si se mai lasa pe foc aprox. 10min. Se drege cu galbenusurile si cu smantana frecata, compozitie care se adauga la sfarsitul fierberii. Se potriveste de sare si acru si se serveste cu leustean si patrunjel maruntit.
Bors de spanac
Ingrediente:
- 1.5kg spanac
- 1l bors
- 100g morcovi
- 400 g cartofi
- 100g pastarnac
- 30g patrunjel
- 150g ceapa
- 300g costita afumata
- 0.5kg rosii
- 100 g pasta de tomate
- 150 ml ulei
- 100g unt
- leustean 50g
- patrunjel 50g
- sare si piper
- 1l apa
Mod de preparare:
Curatati spanacul, spalati-l in mai multe ape si lasati-l la scurs in strecuratoare. Curatati, spalati si taiati marunt ceapa. Dupa ce se inabusa in grasime, se adauga morcovul curatat si maruntit, costita taiata cubulete impreuna cu zarzavatul spalat si tocat. Se amesteca componentele in vasul de inabusire care se acopera cu un capac, se adauga spanacul si se amesteca. Dupa ce s-a inmuiat spanacul se adauga apa, apoi cartofii feliati si se lasa sa fiarba. Dupa cateva clocote se adauga borsul (fiert separat), rosiile curatate si feliate si pasta de tomate. Cand totul a fiert, se ia oala de pe foc, se adauga leusteanul si patrunjelul tocat, se potriveste gustul de sare si acru si se serveste cu crutoane de paine.
- 1.5kg spanac
- 1l bors
- 100g morcovi
- 400 g cartofi
- 100g pastarnac
- 30g patrunjel
- 150g ceapa
- 300g costita afumata
- 0.5kg rosii
- 100 g pasta de tomate
- 150 ml ulei
- 100g unt
- leustean 50g
- patrunjel 50g
- sare si piper
- 1l apa
Mod de preparare:
Curatati spanacul, spalati-l in mai multe ape si lasati-l la scurs in strecuratoare. Curatati, spalati si taiati marunt ceapa. Dupa ce se inabusa in grasime, se adauga morcovul curatat si maruntit, costita taiata cubulete impreuna cu zarzavatul spalat si tocat. Se amesteca componentele in vasul de inabusire care se acopera cu un capac, se adauga spanacul si se amesteca. Dupa ce s-a inmuiat spanacul se adauga apa, apoi cartofii feliati si se lasa sa fiarba. Dupa cateva clocote se adauga borsul (fiert separat), rosiile curatate si feliate si pasta de tomate. Cand totul a fiert, se ia oala de pe foc, se adauga leusteanul si patrunjelul tocat, se potriveste gustul de sare si acru si se serveste cu crutoane de paine.
Bors de perisoare
Ingrediente:
un litru de bors
jumatate de kg de carne pentru tocat
un morcov
un patrunjel
un pastarnac
doua cepe
o lingurita cu orez
o felie de paine
un ou
sare si piper
patrunjel
leustean verde
Modul de preparare:
Bors de perisoare - Amestecati carnea tocata cu o ceapa maruntita, paine imbibata in lapte si stoarsa, un ou, sarea si piperul. Faceti perisoare mici iar separat fierbeti zarzavaturile, curatate, spalate si rase, impreuna cu o ceapa maruntita. Dupa ce au terminat de fiert, adaugati borsul fiert si strecurat. Puneti apoi perisoarele si lasati-le sa fiarba bine.
un litru de bors
jumatate de kg de carne pentru tocat
un morcov
un patrunjel
un pastarnac
doua cepe
o lingurita cu orez
o felie de paine
un ou
sare si piper
patrunjel
leustean verde
Modul de preparare:
Bors de perisoare - Amestecati carnea tocata cu o ceapa maruntita, paine imbibata in lapte si stoarsa, un ou, sarea si piperul. Faceti perisoare mici iar separat fierbeti zarzavaturile, curatate, spalate si rase, impreuna cu o ceapa maruntita. Dupa ce au terminat de fiert, adaugati borsul fiert si strecurat. Puneti apoi perisoarele si lasati-le sa fiarba bine.
Bors de fasole
Ingrediente:
un litru de apa
bors dupa gust
fasole boabe 250g
o ceapa
un morcov
o radacina de patrunjel
jumatate de lingurita cu faina
o lingura de ulei
patrunjel
marar
leustean
sare
Modul de preparare:
Bors de fasole boabe: Alegeti, spalati si inmuiati fasolea din ajun in apa calduta. Puneti-o la fiert si dupa ce a dat cateva clocote schimbati apa si puneti-o din nou la fiert cu apa calduta. Repetati operatiunea de cateva ori la intervale de 10 minute. In ultima apa (un litru si jumatate), adaugati ceapa, morcovul si patrunjelul, toate intregi. Acoperiti oala cu un capac si lasati-le sa fiarba pana cand se inmoaie bine fasolea. Scoateti zarzavatul si adaugati faina amestecata cu uleiul, borsul clocotit, sarea, verdeata maruntita si lasati-le sa dea doua-trei clocote.
un litru de apa
bors dupa gust
fasole boabe 250g
o ceapa
un morcov
o radacina de patrunjel
jumatate de lingurita cu faina
o lingura de ulei
patrunjel
marar
leustean
sare
Modul de preparare:
Bors de fasole boabe: Alegeti, spalati si inmuiati fasolea din ajun in apa calduta. Puneti-o la fiert si dupa ce a dat cateva clocote schimbati apa si puneti-o din nou la fiert cu apa calduta. Repetati operatiunea de cateva ori la intervale de 10 minute. In ultima apa (un litru si jumatate), adaugati ceapa, morcovul si patrunjelul, toate intregi. Acoperiti oala cu un capac si lasati-le sa fiarba pana cand se inmoaie bine fasolea. Scoateti zarzavatul si adaugati faina amestecata cu uleiul, borsul clocotit, sarea, verdeata maruntita si lasati-le sa dea doua-trei clocote.
Bors de pui
Ingrediente:
un kg de carne de pui
1L de bors
200 gr. de taitei
o crenguta de leustean
o legatura de marar
o legatura de patrunjel
o legatura de loboda
Modul de preparare:
Bors de pui moldovenesc: Spalati carnea de pui si puneti-o la fiert intr-un litru de apa. Din cand in cand curatati spuma formata la fierbere si adugati putina sare. Cand a fiert bine, scoateti carnea afara iar in zeama ramasa puneti taiteii la fiert. Dupa ce au fiert si acestia se adauga borsul, de preferinta fiert separat, puiul fiert taiat bucati si verdeturile maruntite. Lasati-le sa mai dea un clocot si borsul de pui moldovenesc este gata.
un kg de carne de pui
1L de bors
200 gr. de taitei
o crenguta de leustean
o legatura de marar
o legatura de patrunjel
o legatura de loboda
Modul de preparare:
Bors de pui moldovenesc: Spalati carnea de pui si puneti-o la fiert intr-un litru de apa. Din cand in cand curatati spuma formata la fierbere si adugati putina sare. Cand a fiert bine, scoateti carnea afara iar in zeama ramasa puneti taiteii la fiert. Dupa ce au fiert si acestia se adauga borsul, de preferinta fiert separat, puiul fiert taiat bucati si verdeturile maruntite. Lasati-le sa mai dea un clocot si borsul de pui moldovenesc este gata.
Bors de urzici
Ingrediente:
250gr. urzici
o ceapa
250ml bors
30 gr. slanina afumata
3-4 catei de usturoi
un galbenus
150 gr smantana
boia
leustean
tarhon
Modul de preparare:
Urzicile se consuma numai primavara cand sunt tinere, varful lugerilor cu frunzulitele din jur. Se cura!a de iarba uscata, se spala bine in 3-4 ape, agitandu-se cu o lingura sau cu strecuratoarea, apoi se taie cat mai marunt cu cutitul si se fierb circa o ora cu ceapa tocata in 2L de apa clocotita si putina sare. Cand sunt fierte se pune borsul, se potriveste de sare si se drege la fel cu slanina prajita, usturoi, boia, apoi cu galbenus, smantana, tarhon, leustean.
250gr. urzici
o ceapa
250ml bors
30 gr. slanina afumata
3-4 catei de usturoi
un galbenus
150 gr smantana
boia
leustean
tarhon
Modul de preparare:
Urzicile se consuma numai primavara cand sunt tinere, varful lugerilor cu frunzulitele din jur. Se cura!a de iarba uscata, se spala bine in 3-4 ape, agitandu-se cu o lingura sau cu strecuratoarea, apoi se taie cat mai marunt cu cutitul si se fierb circa o ora cu ceapa tocata in 2L de apa clocotita si putina sare. Cand sunt fierte se pune borsul, se potriveste de sare si se drege la fel cu slanina prajita, usturoi, boia, apoi cu galbenus, smantana, tarhon, leustean.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)